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密云水库的鱼是什么鱼 密云水库美食推荐
2022-08-12

大家知道北京吃鱼的时候去哪里吗?那就要说一说北京的密云水库,这里盛产着鱼类,且还被称作是北京的鱼乡的,那么这里都有哪些鱼呢?还有哪些好吃的美食呢?小编这就给大家介绍一下密云水库的鱼吧!

密云水库的鱼是什么鱼

密云水库宜渔水面13. 7万亩,1959年始投放鱼苗,1961年开始回捕,至1990年已累计产成鱼2393. 9万公斤,平均年产约79.80万斤。1986年开始网箱养负,至1990年己累计产鱼447万公斤。

密云水库盛产青鱼、草鱼、鲢鱼(白鲢鱼)、鳙鱼(花鲢鱼)、鲫鱼、鲤鱼、翘嘴红鲌(噘嘴鱼)、公鱼等多种鱼类。目前,渔民捕捞的鱼类以白鲢鱼、花鲢鱼为主,以及少量的鲤鱼、草鱼、青鱼等。

据渔民介绍,等柳树叶变黄的时候,鲤鱼将大批量出库。每一种鱼味道都很鲜美,对于爱吃鱼的朋友来说密云水库绝对是赞不绝口的好地方。

密云水库美食推荐

“侉炖鱼”(用水库水炖的鲜鱼)

“侉”这个词很精妙,带着一点粗犷和江湖上的匪气。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。

对北方人来说,侉炖鱼的味道,再熟悉不过了。过油的大鲤鱼,入锅后加入密云水库的水,放盐、葱、姜、蒜等佐料,炖出来的鱼肉紧实又鲜嫩,味鲜醇香。

除了侉炖鱼,还有油浸鱼、酱炖鱼头、氽花鲢,各有各的独特滋味,很受游客的欢迎。

酱炖鱼头

听说,吃酱炖鱼头,讲究先从鱼唇吃起,鱼脑、鱼眼睛、螺丝转都是特别有营养的部位。至于为何如此讲究,您亲自去尝尝。

油浸鱼

鱼肉洁白,嫩滑鲜香,原汁原味,清淡可口。

氽花鲢

汆鱼咸鲜微辣,是很多年轻人都很喜欢的吃法。

密云水库这里的鱼非常的受大家的喜欢的,大家如果来北京这里要吃鱼的话,不要忘记了密云水库这个地方啊!